Participar en ferias gastronómicas, festivales o eventos temporales es una excelente oportunidad para dar visibilidad a tu negocio y generar ingresos extra. Sin embargo, la logística que conlleva montar una cocina provisional o un punto de venta móvil no es menor, especialmente en lo que se refiere a la maquinaria que necesitarás para operar con…
En un sector hostelero cada vez más orientado a la eficiencia y la expansión, las cocinas de producción centralizada —o central kitchens— se han convertido en una solución estratégica para franquicias, servicios de catering y negocios con varias sedes. Su objetivo principal: unificar procesos, ahorrar costes y garantizar una calidad constante en todos los puntos…
Cada tipo de cocina tiene sus propias técnicas, ritmos y necesidades. No es lo mismo preparar pasta fresca artesanal que freír en wok o guisar a fuego lento platos tradicionales. Por eso, elegir la maquinaria adecuada según el estilo de cocina que ofreces no solo mejora el resultado final, sino también la eficiencia operativa de…
En el mundo de la hostelería, donde el tiempo y la eficiencia lo son todo, contar con maquinaria fiable es tan importante como tener un equipo comprometido o una carta bien diseñada. Pero igual de clave es con quién eliges adquirir y mantener esa maquinaria. Apostar por un proveedor local puede marcar la diferencia entre…
Ampliar tu carta puede ser una excelente estrategia para atraer nuevos clientes, aumentar el ticket medio o adaptarte a nuevas tendencias gastronómicas. Si estás pensando en introducir platos fríos, postres o propuestas de repostería en tu menú, contar con la maquinaria adecuada te permitirá hacerlo de forma eficiente y sin necesidad de grandes obras. La…
En hostelería, hay épocas del año en las que todo se multiplica: más comensales, más presión, más horas de trabajo… y también más riesgo de que algo falle. Por eso, preparar tu cocina industrial antes de la temporada alta no es un lujo, sino una necesidad. Tanto si se acerca el verano, como la campaña…
En el día a día de un negocio de hostelería, es fácil centrarse en lo urgente y dejar de lado tareas de gestión como el inventario de maquinaria. Sin embargo, tener un registro detallado y actualizado del equipamiento de tu cocina, barra y almacén puede ahorrarte muchos problemas: desde evitar paradas inesperadas hasta mejorar la…
Las inspecciones sanitarias son una realidad habitual en cualquier negocio de hostelería. Su objetivo es asegurar que se cumplen las normativas de higiene, seguridad alimentaria y buen estado de las instalaciones. Para muchos hosteleros, estas visitas pueden ser una fuente de estrés, pero con una cocina bien equipada y mantenida, estar preparado no tiene por…
Abrir un bar o una cafetería es una aventura emocionante, pero también requiere una planificación minuciosa. Uno de los aspectos clave del éxito desde el primer día es contar con la maquinaria adecuada. No solo se trata de cumplir con los requisitos legales o sanitarios, sino de asegurar que tu equipo de trabajo tenga las…
En el competitivo sector de la hostelería, cada decisión cuenta. Y una de las más importantes —y a menudo subestimadas— es la elección de la maquinaria. Contar con el equipo adecuado no solo mejora la eficiencia operativa, sino que tiene un impacto directo en la rentabilidad de tu restaurante. Desde el ahorro en consumo energético…